烏魯木齊高新區(新市區)市場(chǎng)監督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告

（2022年第4號）

近日，我局接收到國家食品安全抽樣檢驗信息系統的不合格食品核查處置信息，涉及我轄區8家食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

一、高新區（新市區）喀什東路麻氏蘭香牛肉面館使用的復用餐具

（一）抽檢基本情況。

2021年12月18日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）喀什東路麻氏蘭香牛肉面使用的復用餐具進(jìn)行抽樣檢驗。2021年12月24日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：大腸菌群，50cm2，標準指標：不得檢出，實(shí)測值：檢出。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月29日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，同時(shí)下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人分析查找原因，提交整改報告。

（三）對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第（五）項的規定，構成餐飲具使用前未洗凈、消毒，并保持清潔的違法行為，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，我局對當事人作出警告的當場(chǎng)行政處罰決定。

《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2021〕48號。

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人分析該餐具抽檢不合格是由于清洗過(guò)程把控不嚴所致，當事人針對此次抽檢不合格做了以下整改：在以往的清洗流程中再增加一道清水過(guò)濾的工序，加長(cháng)消毒柜對餐具消毒時(shí)長(cháng)，保證復用餐飲具完全洗凈。

二、新市區河南東路故川火鍋店復用餐飲具（杯子）

（一）抽檢基本情況。

2021年11月26日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局的委托對新市區河南東路故川火鍋店使用的復用餐飲具（杯子）進(jìn)行了食品安全監督抽檢，抽樣基數420套，樣品數量2片。2021年12月3日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：大腸菌群，50cm2，標準指標：不得檢出，實(shí)測值：檢出。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月9日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，同時(shí)下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人分析查找原因，提交整改報告。

（三）產(chǎn)品來(lái)源追溯、對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第（五）項的規定，構成餐飲具使用前未洗凈、消毒，并保持清潔的違法行為，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，我局對當事人作出警告的當場(chǎng)行政處罰決定。

《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2021〕49號。

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人自查分析造成不合格原因為消毒餐具在消毒柜堆積過(guò)多導致消毒不徹底及消毒時(shí)間不夠。以后將分批分次進(jìn)行消毒，延長(cháng)消毒時(shí)間。

三、新市區天津北路蘭世牛肉面使用的餐盤(pán)（復用餐飲具）

（一）抽檢基本情況。

2021年11月24日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對新市區天津北路蘭世牛肉面使用的餐盤(pán)（復用餐飲具）進(jìn)行了抽樣檢驗。2021年12月9日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：大腸菌群，/50cm2，標準指標：不得檢出，實(shí)測值：檢出。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月15日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，同時(shí)向當事人下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即改正，停止使用清洗不合格的餐飲具，分析查找原因，提交整改報告。

（三）對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第（五）項的規定，構成餐飲具使用前未洗凈、消毒，并保持清潔的違法行為，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，我局于2021年12月20日對當事人作出警告的當場(chǎng)行政處罰決定。

《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2021〕50號。

（四）原因排查及食品經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人自查后認為是清洗消毒不徹底導致檢出大腸菌群，對此進(jìn)行了如下整改：1.對餐具清洗過(guò)程中水溫保持80度，清洗完畢后漂洗3遍立即放進(jìn)消毒柜消殺；2.消毒柜消殺時(shí)間40分鐘，溫度設置115度；3.組織員工進(jìn)行培訓學(xué)習，強化后廚負責人的崗位職責，并對餐具消毒設立專(zhuān)崗專(zhuān)人負責制，以便后續管理；4.嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》執行，杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生。

四、高新區（新市區）蘇州路舌尖尖餐飲店使用的復用餐碗

（一）抽檢基本情況。

2021年11月21日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）蘇州路舌尖尖餐飲店使用的復用餐碗進(jìn)行了抽樣檢驗，抽樣基數20套。2021年12月3日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：大腸菌群，/50cm2，標準指標：不得檢出，實(shí)測值：檢出。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月11日，我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置。并向當事人下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即改正，停止使用檢驗不合格的餐飲具，分析查找原因，提交整改報告。

（三）對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第（五）項的規定，構成餐飲具使用前未洗凈、消毒，并保持清潔的違法行為，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，我局于2022年1月6日對當事人作出警告的當場(chǎng)行政處罰決定。

《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2022〕3號。

（四）原因排查及食品經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人自查分析復用餐碗抽檢不合格系因餐具消毒清洗過(guò)程控制不到位所致。當事人進(jìn)行了如下整改：1．強化餐具消毒和清洗的過(guò)程控制；2.組織員工進(jìn)行培訓學(xué)習，強化后廚負責人的崗位職責，并對餐具消毒設立專(zhuān)崗專(zhuān)人負責制，以便后續管理；3.嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》執行，杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生。

五、新市區喀什東路勤和居餐廳（王強）自制的油條

（一）抽檢基本情況。

2021年11月21日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對新市區喀什東路勤和居餐廳內的油條進(jìn)行了抽樣檢驗。12月13日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品中添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。標準指標：≤100mg/kg，實(shí)測值：308mg/kg。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月13日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，同時(shí)向當事人下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即改正，停止加工油條，分析原因，限期提交整改報告。

（三）產(chǎn)品來(lái)源追溯、對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人稱(chēng)所抽檢油條是廚師使用新疆倉麥園有限責任公司生產(chǎn)的小麥粉和安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的安琪牌無(wú)鋁害復配油條膨松劑作為原料加工的，共加工了2公斤，用于員工餐，不對顧客銷(xiāo)售，當天被員工全部食用完畢。

當事人的行為涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（四）項的規定，構成經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品的違法行為，該行為本應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規定進(jìn)行處罰，但鑒于當事人加工的油條僅供員工食用，未對顧客進(jìn)行銷(xiāo)售，并且數量較少，危害后果輕微，案發(fā)后及時(shí)進(jìn)行改正，依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款“違法行為輕微并及時(shí)改正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰。初次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以不予行政處罰?！钡囊幎?，本著(zhù)過(guò)罰相當以及處罰與教育相結合的原則，決定對當事人不予行政處罰。

《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕2號。

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人自查分析所加工油條鋁含量超標系由于食品添加劑無(wú)鋁害復配油條膨松劑使用量未控制好所致，并保證在今后制作加工食品時(shí)嚴格按規范要求使用食品添加劑。

六、高新區（新市區）城北大道小磊蔬菜店銷(xiāo)售的生姜

（一）抽檢基本情況。

2021年12月1日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）城北大道小磊蔬菜店銷(xiāo)售的生姜進(jìn)行了食品安全抽樣檢驗。抽樣基數4kg，樣品數量2.5kg，2021年12月8日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，噻蟲(chóng)胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：噻蟲(chóng)胺，檢驗標準：≤0.2mg/kg，實(shí)測值：3.4mg/kg。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月13日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，并下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的生姜，分析查找原因，提交整改報告。截至我局核查之日，該批次生姜已銷(xiāo)售完畢，無(wú)法召回。

（三）產(chǎn)品來(lái)源追溯及對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

經(jīng)查，該店銷(xiāo)售的生姜是當事人2021年12月1日從高新區（新市區）城北大道杜際烈生姜大蒜銷(xiāo)售部購進(jìn)，共購進(jìn)1件（13.5kg），供貨商杜際烈系從九鼎農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)A-6-27號張海林處購進(jìn)，共購進(jìn)7件。截至我局檢查之日，該批次生姜已銷(xiāo)售完畢。當事人在采購上述生姜時(shí)查驗了供貨者的營(yíng)業(yè)執照，索要了進(jìn)貨票據，市場(chǎng)準入檢測合格證，并保存了相關(guān)憑證。

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（二）項的規定，構成了經(jīng)營(yíng)農藥殘留超過(guò)食品安全標準限量的食品的行為。當事人的行為本應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項的規定處罰，但鑒于當事人在采購生姜時(shí)履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)，不知道采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營(yíng)者履行了本法規定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應當依法沒(méi)收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任?！钡囊幎?，決定對當事人不予行政處罰。

《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕3號。

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人分析該批次生姜抽檢不合格的原因在生姜種植環(huán)節，當事人針對此次抽檢不合格做了以下整改：立即停止與之前供貨商的合作，并重新采購，同時(shí)繼續做好進(jìn)貨查驗和索證索票，承諾以后購進(jìn)的蔬菜都要查驗產(chǎn)品合格證，履行好食品安全主體責任。

七、烏魯木齊豐瑞糧緣貿易有限公司銷(xiāo)售的菠菜

（一）抽檢基本情況。

2021年12月1日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對烏魯木齊豐瑞糧緣貿易有限公司銷(xiāo)售的菠菜進(jìn)行了食品安全抽樣檢驗。抽樣基數8kg，樣品數量2.5kg。2021年12月7日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，毒死蜱項目不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：毒死蜱，檢驗標準：≤0.02mg/kg，實(shí)測值：0.05mg/kg。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月17日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗抽樣單》，啟動(dòng)核查處置，并下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止經(jīng)營(yíng)（采購）不符合食品安全標準的菠菜，分析查找原因?，F場(chǎng)檢查發(fā)現抽檢不合格的該批次的菠菜已全部售出，無(wú)法召回。

（三）產(chǎn)品來(lái)源追溯、對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

經(jīng)查，當事人稱(chēng)上述菠菜系2021年11月28日從新聯(lián)市場(chǎng)農民區農民流動(dòng)攤販趙新處購進(jìn)，共購進(jìn)26.3kg，趙新系從新疆吐魯番市亞爾鄉村上湖村4組購進(jìn)。當事人在采購上述食品時(shí)保存了供貨商趙新的手寫(xiě)銷(xiāo)售證明和新聯(lián)市場(chǎng)開(kāi)具的農產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入檢測合格證，并保存了供貨人趙新的身份證、電話(huà)信息。

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（二）項的規定，構成了經(jīng)營(yíng)農藥殘留超過(guò)食品安全標準限量的食品的行為。當事人的行為本應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（一）項的規定處罰，但鑒于當事人在采購菠菜時(shí)履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)，不知道采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營(yíng)者履行了本法規定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應當依法沒(méi)收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任?！钡囊幎?，決定對當事人不予行政處罰。

《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕4號。

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人自查分析出現問(wèn)題食品主要原因是菠菜種植戶(hù)種植過(guò)程中農藥使用超量。其承諾落實(shí)好以下整改措施：1.停止從該供貨商處購進(jìn)菠菜；2.繼續嚴格落實(shí)采購查驗和索票索證制度。

八、高新區（新市區）逸品煙酒店銷(xiāo)售的白酒

（一）抽檢基本情況。

2021年11月17日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）逸品煙酒店銷(xiāo)售的醬貓牌財貓酒（標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為貴州紅四渡酒業(yè)集團有限責任公司，規格型號500ml/瓶、≥53%vol，生產(chǎn)日期為2019-09-03）進(jìn)行食品安全監督抽檢。抽樣基數5瓶，樣品數量4瓶。2021年12月6日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，酒精度項目不符合GB/T 26760-2011《醬香型白酒》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：酒精度，標準指標：52.0~54.0%vol，實(shí)測值：50.9%vol。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年12月11日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，同時(shí)下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即下架，停止銷(xiāo)售不符合食品安全標準的醬貓牌財貓酒，啟動(dòng)召回機制，限期提交整改報告。

經(jīng)查，上述白酒系當事人從新疆飛宏電子科技有限責任公司購進(jìn)，共購進(jìn)8瓶。至我局檢查之日止，其中4瓶由檢驗機構購買(mǎi)用于抽檢，剩余4瓶未售出。

（三）對食品經(jīng)營(yíng)者違法違規行為依法處罰情況。

當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第三款“食品和食品添加劑與其標簽、說(shuō)明書(shū)的內容不符的，不得上市銷(xiāo)售?！钡囊幎?，構成了銷(xiāo)售的食品與其標簽內容不符的違法行為。上述行為本應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項的規定進(jìn)行處罰。但鑒于當事人在采購上述食品時(shí)查驗了供貨者的許可證和檢驗合格證明，履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)，不知道所采購的食用農產(chǎn)品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明來(lái)源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條“食品經(jīng)營(yíng)者履行了本法規定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源的，可以免予處罰，但應當依法沒(méi)收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任?！钡囊幎?，對當事人作出沒(méi)收不符合食品安全標準的醬貓牌財貓酒4瓶的行政處罰決定。

《行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食處罰〔2022〕5號

（四）原因排查及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。

當事人分析該批次醬貓牌財貓酒抽檢不合格的原因在生產(chǎn)環(huán)節。對此進(jìn)行了以下整改：1.立即下架抽檢不合格的所有醬貓牌財貓酒并停止銷(xiāo)售；2.繼續嚴格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，在采購商品時(shí)首先查看供應商各類(lèi)證照和商品檢測報告是否齊全。

附件1：《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2021〕48號

附件2：《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2021〕49號

附件3：《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》烏高（新）市監食當罰〔2021〕50號）。

附件4：《當場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食當罰〔2022〕3號

附件5：《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕2號

附件6：《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕3號

附件7：《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監不罰〔2022〕4號

附件8：《不予行政處罰決定書(shū)》文號：烏高（新）市監食處罰〔2022〕號

 

烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）市場(chǎng)監督管理局

2022年2月8日