烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局不合格食品風(fēng)險控制報告

(2022年5號）

2021年11月12日，我局接收到國家總局食品抽檢系統的不合格食品核查處置信息，高新區(新市區)錦州東路覓甜烘焙屋經(jīng)營(yíng)（采購）的虎皮蛋糕經(jīng)抽樣檢驗不合格?，F將不合格（問(wèn)題）食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

（一）抽檢基本情況

在自治區食品安全監督抽檢中，2021年10月20日新疆華博檢測技術(shù)有限公司受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對當事人經(jīng)營(yíng)的虎皮蛋糕進(jìn)行抽樣檢驗。抽樣基數1.5公斤，樣品數量0.6公斤。2021年11月11日出具《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和標準指標0-1，實(shí)測值為1.46。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況

2021年11月12日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，并下發(fā)《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止違法經(jīng)營(yíng)行為，分析查找不合格原因。上述虎皮蛋糕系當事人從烏魯木齊市沙依巴克區桂武綜合批發(fā)部購進(jìn)的預包裝食品，共購進(jìn)一箱，凈重3600克，進(jìn)價(jià)65元。至我局檢查之日，當事人以30元/公斤的價(jià)格全部售出，無(wú)法召回。

烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

2021年11月14日