烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

不合格食品風(fēng)險控制報告

（2022年37號）

2022年6月21日，我局接收到國家食品安全抽樣檢驗信息系統上發(fā)布的不合格食品核查處置信息，高新區（新市區）喀什東路雞友匯餐飲店的花卷抽檢不合格?，F將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

一、抽檢基本情況。

在國家食品安全監督抽檢中，2022年5月23日，新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）喀什東路雞友匯餐飲店加工（自制）的花卷進(jìn)行抽樣檢驗，樣品數量0.6kg，抽樣基數1.5kg。2022年6月18日出具了《檢驗報告》，檢驗結論：經(jīng)抽樣檢驗，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），標準指標：不得使用，實(shí)測值：0.2g /kg。

二、調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2022年6月23日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置。并下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止加工制作，并分析查找原因，提交整改報告。當事人收到檢驗結果通知書(shū)后提出花卷是“采購”不是“自制”的異議，經(jīng)我局初步核實(shí)，上述花卷確系當事人從其他經(jīng)營(yíng)者處采購，而非自己加工制作。該批不合格花卷除用于抽檢的外，剩余已于抽樣當天被店內員工食用完畢。

                              烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

　　　                                   2022年6月26日