烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

不合格食品風(fēng)險控制報告

( 2022年41號）

2022年6月25日，我局接收到國家食品安全抽樣檢驗信息系統上的不合格食品核查處置信息，新市區天津北路勤和居餐廳制售的香酥嫩烤鴨抽檢不合格，現將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下:

一?抽檢基本情況

2022年6月1日，新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托，按照2022年新疆網(wǎng)絡(luò )食品專(zhuān)項抽檢計劃，通過(guò)美團平臺購買(mǎi)了當事人制售的香酥嫩烤鴨并進(jìn)行了監督抽檢，樣品數量2kg（1只）。2022年6月23日出具了《檢驗報告》，檢驗結論：經(jīng)抽樣檢驗，鉛（以pb計）項目不符合GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：鉛（以pb計），標準指標為≤0.5mg/kg，實(shí)測值為5.6mg/kg。

二?調查處置?產(chǎn)品控制情況

2022年7月1日，執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，現場(chǎng)責令當事人立即停止違法經(jīng)營(yíng)行為，分析查找不合格原因，限期提交整改報告。執法人員現場(chǎng)檢查未發(fā)現當事人在加工制作烤鴨過(guò)程中產(chǎn)生鉛污染的因素。

烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

2022年8月9日